注重定位，要让消费者在想吃一种东西的时候就想到这个品牌，比如吃鱼很多人会想到大丰收，他们的口号也是：吃鱼到大丰收。吃火锅就想到刷刷锅。这就是餐饮品牌策划的定位，长期的品牌经营植入在消费者的脑海里。
给力的就餐体验,餐饮行业味道正宗当然是最吸引人的，但是现在的消费者同样注重就餐体验，好的环境，个性的服务，特色的美食外观也非常的重要，很多餐厅在高峰就餐时候有人在弹钢琴，这就是一种就餐体验。
品牌设计案例分析：
人民公社食堂
这个名字对于现在的人来说特别有意思，装修特色都进行了怀旧，人民公社的目标消费对象主要为有过“下乡”经历的知青们，还有一些从农村出来的具有怀旧情结的人士，这一招还比较灵，抓住了很多人的怀旧心理，结果生意很是火爆。
向阳屯的农家乐
有一个叫向阳屯餐饮品牌。它突出的特点在于展现出一种东北“农家乐”的氛围。
向阳屯的环境可以说就是整个一东北大院，如果你是第一次去，很可能就会让你有着很特别的感觉，大炕、花布、长条板凳等等东北农村风格的物料、道具随处可见。向阳屯菜品也具有浓厚的“农家风格”，都是分量比较足、非常实惠的东北家常菜。
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